| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆面 | 克 | 99千卡 | 330千卡 | ||
| 甘蓝 | 克 | 53千卡 | 22千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 素炒面热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于高尔夫球75分钟消耗的热量270 | |||||
1、称量好两种面粉
2、加适量水和成团饧20分钟
3、用压面机压成面条
4、水开煮面条煮熟
5、捞出过凉开水
6、炒锅倒少许油葱花炝锅
7、倒入甘蓝翻炒
8、倒入绿豆芽翻炒
9、继续翻炒
10、倒入过凉水的面条
11、加生抽、盐翻炒均匀即成
绿豆面的热量330千卡（每100克）；具有消暑除烦、止渴健胃、清热除火等功效；
甘蓝的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、消炎止痛、抗衰老等功效；可与木耳、西红柿、辣椒搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、祛黑痣、健脑等功效；可与韭菜、榨菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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