彩色蛋糕卷的热量和减肥功效

1、材料图。

2、鸡蛋蛋白蛋黄分开。往蛋白中加45克糖，蛋黄中加15克糖及油和奶。

3、蛋黄糊拌均匀。

4、把面粉过筛入蛋黄糊中。搅拌均匀。

5、蛋白中加入几滴柠檬汁。

6、用打蛋器打到八分发，抬起打蛋器，蛋白可以立起来。烤箱180度预热。

7、打好的蛋白和蛋黄糊。（我习惯这种方法，现在看来是不是有些问题，准备改变方法，打完蛋白再打蛋黄）

8、取一些打好的蛋白糊放在蛋黄糊中。

9、拌均匀后倒回蛋白糊中。

10、拌均匀后分成四份，分别加上红曲粉抹茶粉和可可粉，拌均匀。

11、按自己的方法把不同色的糊糊倒入烤盘中，抹平表面，

12、送入预热好的烤箱中。中层，上火可以稍稍调小些，避免表面过干。20分钟左右。

13、慢慢的，蛋糕会长起来。

14、烤好的蛋糕。出炉倒扣，稍凉后脱模。

15、将蛋卷翻面，修去四边，涂上果酱，果酱用完了，量小了些。

16、蛋糕表面每隔2cm划一刀，不要切断。

17、借助油纸，将蛋糕卷起来，两端挤起来呈糖果样，定型十五分钟即可切件。