| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 肉末鸡蛋酱热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡,相当于骑自行车110分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备原材料
2、平底锅烧热，放入少量油，小火倒入蛋液。
3、将鸡蛋炒的碎碎的。成盘待用。
4、锅内放少许底油，加入八角炒香
5、放入葱末小火炒香
6、加入黄豆酱，甜面酱，炒匀
7、加入适量蚝油炒匀
8、加入肉末炒匀
9、肉末差不多熟了，加入鸡蛋。
10、出锅前淋入少许香油。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与苋菜、基围虾、韭菜搭配；与茶叶、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、止消渴等功效；可与扁豆、柿子、蕨菜搭配；与明虾、牛排、龟相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有增强免疫力、预防癌症、减少骨丢失等功效；
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