| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于绘画401分钟消耗的热量270 | |||||
1、五花肉切成麻将大小的块.
2、部分调料.
3、锅内加入水烧开后,将五花肉绰水.
4、炒锅烧热后放适量油,加入白糖.
5、用筷子顺着一个方向不停的搅拌,直至糖变成红色,并起泡泡.
6、将五花肉倒入锅里炒,反复翻炒进行上色,多炒一会把五花肉中的猪油逼出来.
7、放入葱\姜\蒜\小红辣椒\花椒翻炒.然后放入生抽\老抽继续翻炒.
8、加入开水\料酒\大料后大火开锅后,小火慢炖.
9、炖1小时后放入盐,并大火收汤.
10、汤汁收到粘稠,色泽鲜亮就出锅盛盘.
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、滋阴等功效；可与南瓜、冬瓜、茄子搭配；与田螺、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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