| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 小咸菜热量/卡路里471千卡 | |||
 热量471千卡,相当于桑拿118分钟消耗的热量240 | |||||
1、咸菜用盐水浸泡5～6小时能反鲜
2、黄豆泡发煮熟
3、黑芝麻辣椒蒜头随自己喜好放入
4、菜头切条，辣椒蒜头切碎备用
5、锅内少许油放辣椒翻炒片刻
6、放入蒜碎炒置微黄
7、放咸菜黄豆炒置锅内水份干为止
8、放入芝麻翻炒1分钟出锅
9、装盘
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有抑癌、润肠、抗瘤等功效；可与红玉苹果、秋里蒙苹果、苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、催乳、健脑等功效；可与小米、小米面、香菜搭配；与北极虾、洋葱、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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