| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 海参鸡蛋羹热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡,相当于办公室工作171分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡蛋打进碗里，分次加入4汤勺水，打均匀
2、然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出
3、葱姜蒜切碎，炒锅内放油烧热爆香葱姜蒜
4、鲍汁、生抽、糖、盐、2汤勺水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开
5、放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟
6、关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、保护肝脏等功效；可与明虾、桂圆、圆生菜搭配；与菠萝、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补血、养心润燥、抑制癌细胞生长等功效；可与竹笋、鸭肉、羊肉搭配；与山楂、石榴、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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