| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 酸辣大肠丝热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡,相当于做头发420分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪大肠，酸辣椒，鲜辣椒，姜，蒜。
2、将辣椒，姜，蒜，芹菜切丝。
3、猪大肠也切丝。
4、烧油放进猪大肠炒匀，。
5、淋上醋去味。
6、放点酱油炒匀。
7、再放点盐。
8、炒干水分。
9、再放进酸辣椒炒匀。
10、再放进酸鲜辣椒，蒜，芹菜，姜丝提香。
11、翻炒入味。
12、放点味精炒匀出锅。
13、炒好的酸辣大肠丝。
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有调血痢脏毒、止血、止渴等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、镇静安神、开胃等功效；可与西瓜、樱桃番茄、花生搭配；与牡蛎、毛蛤蜊、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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