| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 230千卡 | 153千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 鱼香肉丝热量/卡路里295千卡 | |||
 热量295千卡,相当于自行车测功器59分钟消耗的热量300 | |||||
1、将泡发的黑木耳、胡萝卜、玉兰片切丝。
2、把里脊肉切丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、加适量水兑成调味汁。
3、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加剁椒、耗油、生抽、蒜末、姜末炒香。
4、将肉丝翻炒均匀。
5、然后下入玉兰丝胡萝卜丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
6、倒入芡汁。待汤汁粘稠时炒均匀出锅。
7、最后出锅洒上葱花即可。
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、解毒透疹、滋阴凉血等功效；可与苦瓜、鸡肉、鲍鱼搭配；与甲鱼、红糖、羊肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、解毒生津、防癌等功效；可与狗肉、卷心菜、香菇搭配；与杏、山楂、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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