| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 总量 | 1131克 | 春笋肋排汤热量/卡路里1513千卡 | |||
 热量1513千卡,相当于打拳击126分钟消耗的热量720 | |||||
1、肋排洗干净冷水下锅，同时放入半个苹果，三段大葱，五片生姜。。水开后撇去浮沫，转为小火，继续煮2个小时
2、煮肋排的同时，准备好笋
3、切成滚刀块
4、放入沸水加少量盐，焯水5分钟
5、5分钟后放入凉水备用
6、肋排两小时后，捞去苹果。加入笋块
7、可以加入2～3根香葱，继续煮15～20分钟
8、准备香菜香葱
9、剪碎或切碎备用
10、笋煮过15～20分钟后，加如香菜香葱花
11、一勺盐
12、转大火煮开后关火
13、此步骤也可以用萝卜替代春笋，味道也很棒
14、非常美的味道，肉的本味，不需要味精等调料。盐不要放多。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、滋肝阴等功效；可与茄子、山楂、冬瓜搭配；与黄豆、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜护肤、增进食欲、清肺等功效；可与黑木耳、鲍鱼、猪腰搭配；与猪小排、红糖、羊骨相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑养血、促进胃肠蠕动、防癌等功效；可与咸菜、番茄、洋葱搭配；与白萝卜、海鲜、紫甘蓝相克，同食可能会引起不适；
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