| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 48千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 椒盐蘑菇热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡,相当于蹲起37分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料。
2、平菇切去根部后洗净，撕成2㎝宽的长条。
3、锅中加水热水煮熟平菇，过凉水冲一冲。
4、待平菇放凉用手攥去水份。
5、取一只碗加入面粉、玉米淀粉（1:1）、鸡蛋一个、水搅拌。搅成糊状加盐少许、五香粉少许。
6、接着放入平菇条，用筷子翻拌至每根都均匀蘸裹上香酥糊。
7、锅中倒入植物油，烧至8成热时，将平菇条一根一根放入，中小火炸至浮起在油面上，呈淡黄色即可。
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进大脑发育、提高免疫力、抗癌等功效；可与豆腐、冬瓜、韭黄搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、解热烦等功效；可与黄豆、银鱼、紫菜搭配；与菠萝、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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