| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 金钩西芹热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡,相当于踢键子6分钟消耗的热量300 | |||||
1、隔夜把虾米和干瑶柱水发；
2、把芹菜撕去筋，切成条，用盐腌约20分钟，用冷开水冲冲，摆好盘；
3、把虾米瑶柱的水滤去，再将虾米肉撕碎、瑶柱肉撕成丝；
4、把虾米茸和瑶柱丝放入小锅里，加适量油，煸干水；
5、加少许麻油，试试味够不够咸，如果过淡，适量盐，搅拌均匀，然后铺在芹菜的面上，食用时拌均匀就可以了。
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、健胃、祛湿等功效；可与武昌鱼、茭白、百合搭配；与南瓜、鸡胸肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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