| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 杏鲍菇炒肉热量/卡路里376千卡 | |||
 热量376千卡,相当于酒保163分钟消耗的热量138 | |||||
1、材料图
2、瘦肉切成片，备用
3、杏鲍菇、芹菜、大蒜分别清洗干净，备用
4、大蒜先切下蒜白，然后将蒜白切成片备用；比较大个的杏鲍菇一切为二
5、坐锅热油，放入蒜白爆香
6、然后放入瘦肉
7、待肉片变色之后，倒入杏鲍菇，翻炒几下，然后盖上锅盖焖煮七分钟左右
8、芹菜和剩下的蒜叶切段
9、杏鲍菇和肉片差不多熟的时候，放入芹菜和蒜叶，翻炒
10、炒至芹菜、蒜叶断生，倒入水淀粉和适量酱油，翻炒均匀
11、调入适量盐、味精，翻炒均匀
12、出锅装盘
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、滋肝阴、润肌肤等功效；可与圆茄子、丝瓜、苋菜搭配；与百合、甲鱼、何首乌相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、开胃、养血补虚等功效；可与北极虾 、羊排、菜花搭配；与虾、文蛤、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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