| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 75克 | 黄油手撕面包热量/卡路里108千卡 | |||

1、把除黄油外的所有面团主料放入面包机中,搅至稍具光滑状。

2、把除植物油外的所有面团主料放入面包机中,搅至稍具光滑状。

3、加入30克植物油,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团,盖上保鲜膜,进行基本发酵。

4、90克黄油软化后加入50克糖粉拌匀,然后再加35克蛋液拌匀,最后加入150克奶粉用刮刀拌成泥状。

5、把拌好的奶酥馅等分成12等份揉圆备用。

6、把发酵好的面团等分成12份,滚圆后盖上保鲜,松驰约15分钟。

7、把松驰好的面团按扁包入奶酥馅

8、粘紧收口,盖上保鲜膜松驰15分钟。

9、把发酵好的面团等分成12份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰约15分钟。

10、用手将面团轻轻压扁,用擀面杖从中间向上下擀开成椭圆状。用刀竖着划几刀,头尾不切断

11、把发酵好的面团等分成12份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰约15分钟。

12、捏住两头,稍微拉长,朝相反的方向拧起来,两头打个结,放入烤盘中进行二次发酵。

13、发酵好的面包刷上一层蛋液

14、放入预热好的烤箱,180度20分钟即可

15、捏住两头,稍微拉长,朝相反的方向拧起来,两头打个结,放入烤盘中进行二次发酵。

16、捏住两头,稍微拉长,朝相反的方向拧起来,两头打个结,放入烤盘中进行二次发酵。
蛋液的热量144千卡(每100克);具有美容护肤、保护肝脏、治喉痛等功效;可与辣椒、香椿、圆生菜搭配;与味精、兔肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有治喉痛、健脑益智、增强皮肤润滑等功效;可与小米、茼蒿、紫菜搭配;与豆奶、味精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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