| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于砍柴16分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛋清蛋黄分开，各原料称量好
2、细砂糖分三次放入蛋白中，打至中性发泡
3、蛋黄中加入牛奶、玉米油、细砂糖
4、3中加入过筛后的低粉，切拌均匀，然后将三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中切拌均匀，最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中切拌均匀
5、取少量搅拌好后的蛋糕糊放小碗中，加入少量的可可粉搅拌均匀
6、将可可蛋糕糊装入裱花袋挤到油脂上
7、烤箱预热，160度，烘烤2分钟
8、从烤箱取出，待烤盘稍冷后等将蛋糕糊全部倒入烤盘中，烤160度，15分钟
9、烤好后将蛋糕取出
10、倒扣撕去油纸
11、将蛋糕卷起
12、冷却后将蛋糕切块
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与百合、韭菜、香椿搭配；与兔肉、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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