| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 672千卡 | 84千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 麻婆豆腐热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡,相当于骑摩托车348分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐用小火焯水
2、大蒜生姜切碎，葱切细
3、材料准备齐全备用
4、锅里加入大蒜生姜炒香加入肉糜
5、加入豆腐适量的水，酱油上色
6、加入豆腐适量的水，酱油上色
7、待水稍收缩后加入酱油，白糖闷5分钟左右
8、待水稍收缩后加入酱油，白糖闷5分钟左右
9、闷制后加入葱花
10、放入淀粉收汁，起锅前撒入花椒粉
11、装盘即可
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、清热润燥、补脾益胃等功效；可与桂花、荠菜、文蛤搭配；与苦瓜、木耳菜、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
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