| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 523克 | 素三鲜水饺热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡,相当于划船166分钟消耗的热量240 | |||||
1、虾仁处理干净，剥成虾仁
2、粉条用水冲下，放锅内煮熟
3、如上图：鸡蛋打散，木耳泡发，姜切成茸备用
4、煮好的粉条捞起放碗内放凉。千万不可用冷水冲！！
5、鸡蛋炒熟
6、把粉条切碎备用
7、炒锅上火放油放酱油炒出香味来关火，（这步油会外溅，小心别烫伤了）
8、微微炒下就好
9、此时把粉条碎倒进锅内
10、把粉条和炒好的酱油混起一起拌匀
11、如上图，把鸡蛋碎和姜茸放入锅内
12、泡发的木耳切碎也放入锅内
13、韭菜切碎，虾仁切碎
14、如上图把韭菜和虾仁都放入刚才的锅内，放香油拌匀
15、先放香油这样防止韭菜出水，拌下再放盐调下味即好，因为虾仁本身特有的鲜味，馅里就不用放鸡粉了。
16、面粉和成软硬适中的面团稍醒
17、如上图弄成长条状
18、如上图，切成面剂，擀成饺子皮
19、如上图包好的饺子
20、煮锅上火放清水烧开，下入饺子煮至水饺浮起后点二次水即好，
21、煮好的水饺盛盘开吃喽！！
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、润肠通便、行气理血等功效；可与海虾、豆芽、青鱼搭配；与牛排、牛里脊、菠菜相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有防癌、瘦身、促进胃肠蠕动等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、润肺利咽等功效；可与基围虾、黄豆、生菜搭配；与糖精、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、防癌、补血等功效；可与海蜇头、春笋、荸荠搭配；与青萝卜、鸭肉、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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