| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葛根粉 | 克 | 107千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 韭菜鸡蛋饼热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡,相当于高尔夫球59分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好材料：2个鸡蛋、若干韭菜、4勺葛根粉；
2、打蛋入碗，然后用打蛋器搅拌均匀（用筷子手动亦可）
3、韭菜清洗干净后，切成小段；
4、把搅拌好的鸡蛋液倒入葛根粉中；
5、然后把切好的韭菜也倒入葛根粉中，一齐搅拌；
6、开火，热锅后，倒入少量油；
7、慢慢把所有材料倒入锅内，用勺子协助平整铺开成圆形状；
8、3分钟左右，底面已经煎至金黄，然后翻一下，继续煎另外一面；
9、3分钟后，关火，上碟，然后用刀把韭菜鸡蛋饼对角切成8小块即可。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾温阳、益肝健胃等功效；可与鸡蛋、绿豆芽、虾搭配；与白酒、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、解热烦等功效；可与紫菜、菠菜、茼蒿搭配；与鹅、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
葛根粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、降糖降脂、降血压等功效；可与猪骨、鸡肉、猪骨头搭配；与杏仁、生姜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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