| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 蛤蜊豆腐汤热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡,相当于登山摩托65分钟消耗的热量510 | |||||
1、蛤蜊吐尽泥沙后洗净。
2、香菜切末，姜切细丝。
3、豆腐切块（大小自行掌握，个人认为切小些容易入味）
4、将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。（这里无需放水，蒸蛤蜊时会出汤）
5、蛤蜊蒸至开口时捞出。
6、锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。（如果蛤蜊的泥沙没有吐尽，原汤需要过滤一下）
7、加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。（蛤蜊原汤本身就有咸味，最好尝过后再适量加盐）
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴明目、软坚散结、利水等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与水芹菜、柑橘、无花果相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、补中益气、抗血管等功效；可与草鱼、海虾、鲈鱼搭配；与菠菜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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