| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 饭 | 克 | 345千卡 | 115千卡 | ||
| 芥菜 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 19千卡 | 48千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 406千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 芥菜炒饭热量/卡路里794千卡 | |||

1、米饭烧好,芥菜切块,五花肉,发好的香菇,虾仁,葱梗都切丁。

2、炒锅里放适量油,烧热后放入五花肉炒到略变色再先后放入香菇虾仁葱梗。

3、香味出来后放入芥菜,芥菜炒到有点焉了加盐。

4、芥菜7分熟,放入米饭加少量酒(放少量酒或水结块的米饭就会容易散开),把米饭和所有的调料炒均匀,芥菜熟了就可以吃了。
饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有通血脉、和五脏、止泻等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
芥菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、明目利膈、温中利气等功效;可与姜、鸡心、鸭肉搭配;与鲫鱼、山竹、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、滋肝阴、补肾养血等功效;可与洋葱、白菜、萝卜搭配;与菊花、菱角、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、治疗高血压、增强性功能等功效;可与上海青、海马、葡萄搭配;与南瓜、西瓜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
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