| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大肠 | 克 | 394千卡 | 75千卡 | ||
| 橙皮 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 猪大肠热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡,相当于水球44分钟消耗的热量600 | |||||
1、猪大肠一套，。
2、用清水冲洗数遍。
3、再放二勺盐揉搓五分钟后再用清水冲洗数遍。
4、再放进橙皮。
5、再揉搓五分钟。
6、揉洗好的大肠再用清水冲洗数遍，清洗好的大肠翻面，将里面的脏物清洗干净后再翻转过来，翻至没有油的那一面。
7、挂起沥水。
8、加调料，料酒，盐腌制一天放在烤炉上熏烤。
9、熏金黄熏香， 注意熏腊肠的时候不要离人，防滴油，防火灾。
大肠的热量75千卡（每100克）；具有止渴、补虚、止血等功效；
橙皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀鱼蟹毒、解酲、快气利隔等功效；可与蜂蜜搭配；与河蚌、槟榔、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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