| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 34千卡 | 19千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 22千卡 | 20千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 22千卡 | 112千卡 | ||
| 肥牛片 | 克 | 38千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 肉片烧茄子热量/卡路里116千卡 | |||
 热量116千卡,相当于打沙袋19分钟消耗的热量360 | |||||
1、长茄子去皮切小块，加入3g盐拌匀，加个盖子腌制30分钟左右。
2、葱蒜切碎备用。
3、肥牛片改刀扯过小片。
4、茄子用盐腌制后会变软的，用手攥去水分，这样茄子能更好的吸收汤汁，好入味儿且绵软。
5、锅微热时加入肥牛片煸炒出油，加入少许五香粉增香（用五花肉片也可以，但是那个热量会增高哦）。
6、加入茄子翻炒均匀。
7、20g番茄沙司加小半碗水调成番茄汁。
8、将番茄汁加入锅中与茄子融合，加盖闷3分钟。
9、葱蒜碎里加少许五香粉、生抽和陈醋制成碗汁。
10、将碗汁也加入锅中翻炒均匀，盖盖子继续焖煮。
11、待汤汁基本收干，茄子绵软时就可以出锅喽。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、保护心血管、益肝等功效；可与兔肉、肥牛、凉薯搭配；与鱿鱼、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、祛雀斑、润肠通便等功效；可与豆腐、卷心菜、黄鱼搭配；与石榴、青鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有补铁、补中益气、暖胃等功效；可与香菇、茭白、鸡蛋搭配；与木耳菜、田螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、健胃消食、治疗高血压等功效；可与卷心菜、茭白、圆白菜搭配；与海蟹、鲇鱼、红薯相克，同食可能会引起不适；
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