| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 清炖排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于汽车打蜡279分钟消耗的热量270 | |||||
1、原料
2、排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好
3、焯排骨时候切一下葱姜
4、焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里
5、加水，没过排骨，加料酒
6、加葱姜
7、水开后，打去浮沫
8、另起炒锅，小火炒糖
9、糖炒化，成焦黄色
10、炒好的糖倒进排骨锅里，加酱油和盐调味
11、加花椒和八角
12、盖好锅盖，上汽后12分钟
13、打开锅盖，一阵清香
14、乘出后加点香菜末，吃辣的可以加生辣椒末
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、滋阴等功效；可与山楂、南瓜、海带搭配；与杏仁、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
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