| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 酿豆腐热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡,相当于登山摩托90分钟消耗的热量510 | |||||
1、肉馅加入少量香菇、葱姜、盐、耗油等调味料调好。
2、豆腐用饼干模具切成圆形，中间用裱花嘴掏空。
3、豆腐准备好了。
4、在豆腐的空心里装入肉馅。
5、水、糖、盐、番茄酱、料酒、生抽、淀粉、耗油拌匀。
6、锅烧热，加油，放入豆腐，煎至两面金黄。
7、倒入适量的调好的汁，接着烧开，至汤汁粘稠，撒点黄瓜丁装饰。
8、出锅喽……
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、健脾利湿、和脾胃等功效；可与青萝卜、鲫鱼 、北极虾搭配；与苦瓜、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、润肠胃、解热毒等功效；可与紫菜、银耳、大白菜搭配；与雪花梨、香菜、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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