| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 肉末咸蛋蒸蛋热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于打理草坪153分钟消耗的热量330 | |||||
1、材料准备好
2、鸡蛋和咸蛋的蛋清打在碗里，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀
3、加入适量的冷开水搅拌均匀，然后放旁边，让蛋面的泡沫自然散去
4、将调料放入肉末里拌均
5、把肉末炒至8、9熟，备用
6、鸡蛋放入蒸锅，蒸8分钟
7、把咸蛋黄放在鸡蛋面中间，继续再蒸5分钟
8、把炒好的肉末铺在蛋面，再蒸1分钟
9、散上葱花，上桌
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、滋肝阴等功效；可与鸡蛋、白菜、茄子搭配；与田螺、龟、何首乌相克，同食可能会引起不适；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、清肺、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、延缓衰老等功效；可与干贝、青椒、香椿搭配；与甲鱼 、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
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