| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 蒜蓉西兰花热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡,相当于抽烟90分钟消耗的热量60 | |||||
1、将西兰花放在盐水里浸泡15分钟，清洗一下，再将西兰花分成小朵；
2、胡萝卜洗净去皮，切片；
3、蒜切末；
4、锅里烧开水，往水中加几滴油和少许盐，把西兰花倒进去焯一分钟捞出，用凉水过一下，控干水分；
5、锅烧热放油，油7分热时下蒜蓉爆香；
6、倒入胡萝卜片、西兰花翻炒片刻；
7、最后，加入蚝油、盐和少许清水进行调味，翻炒均匀即可出锅。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、抗衰老等功效；可与芥末、枸杞、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、下气、帮助消化等功效；可与草鱼、大米、狗肉搭配；与白酒、茄子、杏相克，同食可能会引起不适；
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