| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 596千卡 | 149千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 654克 | 菠萝鸭热量/卡路里723千卡 | |||

1、鸭洗净剁块;

2、菠萝处理好切小块; 葱切小段,准备好姜片;

3、锅中烧开水,放入鸭块焯至变色;

4、捞出控干水分;

5、备好料汁: 蚝油、酱油、料酒、白糖;

6、锅加少许油烧热,底上先放入葱和姜片;

7、然后分别码入鸭块和菠萝块;

8、倒入备好的料汁,加盖煲约40分钟即可。
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热健脾、大补虚劳、止热痢等功效;可与酸菜、白菜、豆豉搭配;与木耳、李子、桑葚相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、消除感冒、消除水肿等功效;可与鸡肉、猪肉、白茅根搭配;与白萝卜、鸡蛋、萝卜相克,同食可能会引起不适;
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