| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 四喜烤麸热量/卡路里552千卡 | |||

1、花生米放清水中煮10分钟

2、剥去红衣

3、木耳、黄花菜提前泡发

4、香菇泡发

5、烤麸用清水浸泡

6、挤干水分的烤麸放入锅中煮5分钟,在凉水中清洗,挤干水分

7、切成小块

8、锅中放入花生油,加入烤麸,煸至微黄,盛出备用

9、锅中留底油,加入八角、姜片、蒜片爆锅

10、倒入发好的木耳、香菇、黄花菜

11、加入适量盐、白糖、生抽、老抽,适量水,花生米烧开

12、放入烤麸,转小火煨15分钟

13、出锅前淋少许香油
花生米的热量298千卡(每100克);具有健脑益智、防冠心病、清咽止咳等功效;可与豆浆、黄豆、红枣搭配;与秋黄瓜、蕨菜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、轻身强智、充饥等功效;可与芦荟、鲫鱼、海蜇搭配;与红螺 、鸭翅、猪血相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有消炎、利咽宽胸、养血平肝等功效;可与梅头肉、马齿苋、鳝鱼搭配;与鹌鹑、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
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