泡椒炒腰片的热量和减肥功效

1、新鲜猪腰洗净后，放在案板上，菜刀放平，从猪腰中间片开，将猪腰对半剖开；

2、去掉猪腰中间的白色筋膜，一定要去干净，否则吃起来有味；大家看我把猪腰处理得这么惨不忍睹，就知道要把菜刀磨一磨了吧；

3、菜刀放平，把猪腰片成腰片；

4、山药去皮，洗净，切成薄片；

5、大葱绿色部分斜切成段，也可以用小油菜代替；

6、大葱、姜、蒜洗净后，切成末，可以多切一点，三者分量相当；

7、红泡椒去蒂，斜切成段；

8、调料汁：碗里调入盐、酱油、少量醋、少量料酒、少量白糖、水淀粉、葱姜蒜末，搅拌均匀；

9、锅里倒入清水，大火烧开后，将切好的猪腰放进锅里汆烫至熟；

10、汆烫好的腰片用冷水冲一冲，然后放在冷水里，浸泡2分钟；

11、热锅里倒入适量油烧热，将山药放进锅里煸炒；

12、然后放入泡椒，煸炒出香味；

13、放入沥干水分的腰片，翻炒2分钟；

14、放一点醋；

15、一点料酒；

16、翻炒半分钟后，倒入剩下的料汁；