| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于开会106分钟消耗的热量90 | |||||
1、韭菜摘洗干净，切成段，鸡蛋打入碗中搅打成蛋液
2、锅内放油烧热
3、倒入蛋液摊成蛋饼
4、用锅铲将摊好的蛋饼弄碎成大块
5、放入韭菜快速翻炒几下
6、加入盐快速翻炒几下
7、放入少许味精炒匀即可
8、出锅装盘
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、润肠通便、肾虚阳痿等功效；可与黄豆芽、猪血、基围虾搭配；与牛排、虾皮、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、养血发胎等功效；可与香椿、洋葱、丝瓜搭配；与鹅蛋、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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