| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 633克 | 紫薯圆子汤热量/卡路里1319千卡 | |||

1、紫薯提前蒸熟,急用可以用微波炉叮熟或者切片更容易蒸透,准备糯米粉。

2、紫薯去皮作勺子压成泥,加一勺白糖,约两倍于紫薯量的糯米粉。

3、加入适量的牛奶,因量不好把握,最好边加加用手团面团,成团后停止添加牛奶。

4、将面团加湿布饧十分钟。

5、做成小圆子。

6、坐锅烧水,水开后转小火,下入圆子。注意了,这时可以往锅里挤几滴柠檬汁或者加几滴白醋,汤汁和圆子的颜色都会更好看。

7、煮至圆子浮起,

8、倒入酒酿。

9、淋入玻璃芡,加糖调味即可。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、提高免疫力、抗衰老等功效;可与排骨、水芹菜、猪小排搭配;与螃蟹、鸡蛋、圣女果相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延年益寿、活血行气、补中益气等功效;可与葡萄、赤小豆、鸭肉搭配;与苹果、莲子、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、滋阴、止咳等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、预防便秘、美容等功效;可与甘蔗、木瓜、黑豆搭配;与西兰花、乌鳢、橙子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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