| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 1595千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 紫薯酥热量/卡路里2777千卡 | |||
 热量2777千卡,相当于健美操595分钟消耗的热量280 | |||||
1、水油皮:中筋粉、鸡蛋、糖、猪油、水
2、搅拌揉成光滑面团醒30分钟
3、酥油：中筋粉、猪油
4、搅拌均匀醒30分钟
5、把水油皮和酥油分别分小团
6、取一小面团压扁,放上酥油
7、收口揉成圆团
8、擀 成长条
9、再卷起
10、再擀平
11、放上紫薯泥
12、收口揉成圆团
13、放入不沾烤盘里
14、涂上全蛋液，烤箱180度预热5分钟上下烤30分钟
15、30分钟出烤箱放凉
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、美容护肤等功效；可与丝瓜、紫菜、牡蛎 搭配；与桔子、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
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