| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1266千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 52千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 提拉米苏热量/卡路里1733千卡 | |||
 热量1733千卡,相当于攀登雪山105分钟消耗的热量990 | |||||
1、将意式特浓黑咖啡倒入30g热水中溶解
2、加入15g朗姆酒
3、搅匀即成咖啡酒，晾凉备用
4、蛋黄、60g细砂糖和15g朗姆酒一起放入碗里
5、用打蛋器搅打均匀
6、倒入牛奶搅匀
7、将碗坐在热水里，隔水加热并不断搅打
8、至浓稠的乳沫状
9、将搅打好的蛋黄液放在冷水盆中，继续搅打至冷却，最后变成质地浓稠的状态
10、将马斯卡彭芝士放入大碗中
11、搅打至顺滑
12、倒入蛋黄糊，边倒边用打蛋器搅打
13、搅拌均匀
14、放入冰箱，冷藏至芝士糊变得浓稠
15、. 淡奶油中加入20g细砂糖
16、打发至出现纹路
17、倒入芝士糊中
18、翻拌均匀,马斯卡彭馅儿就做好了
19、杯中倒入一薄层马斯卡彭馅儿
20、取一块圆形手指饼干蘸满咖啡酒
21、然后铺在上面
22、倒入马斯卡彭馅儿至1/2杯子高度
23、再放一块蘸满咖啡酒的饼干
24、最后倒满马斯卡彭馅儿，抹平表面后放入冰箱冷藏4小时以上，待完全凝固后在表面筛可可粉和糖粉装饰一下，即可食用
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、预防癌症等功效；可与韭菜、海虾、桂圆肉搭配；与桔子、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、舒缓肝气、滋阴等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治便秘、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、美容养颜等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与猕猴桃、香椿、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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