| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 墨鱼 | 克 | 830千卡 | 83千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 墨鱼大烤热量/卡路里830千卡 | |||
 热量830千卡,相当于滑雪119分钟消耗的热量420 | |||||
1、红曲米少许
2、用高粱泡开。
3、墨鱼先干净，特别要把黑衣撕干净，很费时间。锅放水，放入墨鱼。
4、加入红曲米水，料酒，盐等，煮开后小火煮30分钟。
5、将墨鱼放入红汤中浸泡。上桌前，改刀装盘即可。
墨鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾理气、利产、安胎等功效；可与银耳、紫菜、木瓜搭配；与果汁、碱、茄子相克，同食可能会引起不适；
红曲米具有活血化瘀、健脾消食等功效；
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