| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 692克 | 五花肉烧豆腐热量/卡路里2076千卡 | |||
 热量2076千卡,相当于喷射雪橇297分钟消耗的热量420 | |||||
1、材料图。
2、豆腐切厚片。
3、五花肉切薄片。
4、配料改刀。
5、将豆腐块放在煎盘上炕至两面焦黄。
6、起净炒锅，抹一点油，放上五花肉片小火煎炒。
7、炒至肉片吐油透明，出锅。
8、利用锅里的底油，炒香葱姜蒜。
9、加一勺豆瓣酱。
10、下入煎好的豆腐和炒好的肉片。
11、加一点儿高汤或者水，稍一会后放上青红椒。
12、加盐老抽生抽料酒盐糖调味儿，出锅。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、健脾利湿、益中气等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、利二便等功效；可与茄子、大蒜、丝瓜搭配；与田螺、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
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