| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 什锦小牛肉热量/卡路里188千卡 | |||
 热量188千卡,相当于有氧运动41分钟消耗的热量275 | |||||
1、牛里脊肉逆纹切丝，加料酒、盐、生抽抓匀后，倒入淀粉再次抓匀并腌制5-10分钟备用；
2、配料洗净切丝备用；
3、葱姜切丝备用；
4、起锅加油烧热，滑入牛肉丝翻炒；
5、待牛肉发白并有少许血水益出时为九成熟，此时加入葱姜丝翻炒几下后，倒入辣椒丝、加少许盐继续翻炒1分钟左右即可出锅；
6、装盘。
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、止渴止涎、增长肌肉等功效；可与香芋、黄豆芽、西兰花搭配；与木耳菜、橄榄、红糖相克，同食可能会引起不适；
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