| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 1142克 | 玉米粒猪皮冻热量/卡路里3374千卡 | |||
 热量3374千卡,相当于拉伸运动1350分钟消耗的热量150 | |||||
1、将猪皮放入锅里，加姜片、葱段、花椒少许煮开，开锅后煮至猪皮卷曲，稍凉后，将猪皮上的毛毛和油脂去除干净，切成大块。
2、猪蹄和猪皮做同样的处理，为了最后煮出来的汤能更洁白。
3、将处理干净的猪皮、猪蹄放入电压力锅中，加入葱段、姜片，水没过肉肉即可。选择压力锅上的煮蹄筋键，大约煮40分钟。
4、将玉米粒、蜿豆焯熟，放凉备用。
5、猪皮煮好后，将玉米、蜿豆放在盘底，将猪皮切成细条，连汤一起倒入盘中。
6、这是一盘附属作品－－－猪蹄冻，和猪皮冻一样好吃。
7、猪皮冻凉后放进冰箱冷藏室，吃得时候放一碗料汁（醋、酱油、蒜末、香油）即可。喜欢吃辣的可放些辣椒油。
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋润肌肤、延缓衰老等功效；
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、填肾精、促进生长等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与梨、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有防癌、明目、降血脂等功效；可与鸡蛋、山药、大豆搭配；与红螺、海螺、红薯相克，同食可能会引起不适；
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