| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 拌茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于粉刷21分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子洗净分成2-3段，放到蒸锅中蒸熟(用筷子能轻松插透茄子就证明茄子熟了)，拿出凉凉。
2、大葱切成斜片，大蒜拍扁剁碎。
3、把凉凉的茄子撕成条。
4、茄子放入盆中，加入盐、酱油、香油、芝麻、辣椒面和绵白糖，拌匀即可装盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、健脾、益肝等功效；可与北极虾、菠菜、猪肉搭配；与河蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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