| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 蘑菇汤热量/卡路里140千卡 | |||
 热量140千卡,相当于爵士乐健身操23分钟消耗的热量360 | |||||
1、蘑菇撕成丝洗净，辣椒洗净切丝，香菜、姜切末，葱切片，鸡蛋加少许清水打散。
2、热锅热油，加入葱姜，爆香。
3、放入蘑菇，撒适量盐，爆炒至蘑菇收身。
4、加入适量清水，大火烧开。
5、均匀加入鸡蛋液，撒上香菜和辣椒丝，煮一小会儿，淋入香油即可出锅。
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有理气化痰、降血压、促消化等功效；可与火腿、鸡翅、小葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、预防癌症等功效；可与羊排、桂圆肉、苋菜搭配；与菠萝、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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