咖喱烩鲜虾杂蔬的热量和减肥功效

1、大虾剥壳去虾线，只剩下尾巴。洗干净沥水备用

2、蔬菜材料

3、红萝卜切块，开水煮软备用

4、热油，把大虾煎到8成熟，少于1分钟

5、甜辣椒和蘑菇切大块，大火煎炒至半熟。蘑菇半熟的样子是稍微变色，但还没出水，也没有明显变小。

6、把煮软的红萝卜装起来，跟其他半生熟材料放一块。往煮过红萝卜的水里放2茶匙咖喱粉

7、加罗勒叶

8、加适量椰浆。椰浆最好是无糖的。加了椰浆之后，液体变得有点粘稠。没有椰浆加无糖椰子汁也行，但要加淀粉水增加粘稠度

9、中小火把咖喱汁煮开后，加红萝卜和切小块的菠萝。咖喱里面的菠萝和带菠萝汁的咖喱都特别好吃！

10、汁再次烧开后，把半生熟的其他材料也放进去，不用盖盖子，煮1-2分钟即可。这样可以极大限度地保留各种食材的原来颜色和清爽度。也不用担心“入味”这回事，咖喱味道很大，做到不完全掩盖其他材料的味道才算成功吧。

11、最后撒新鲜罗勒叶碎点缀一下