鱼香茄子的热量和减肥功效

1、肥瘦肉分别切丁。

2、甜红椒，二荆条切丁；葱切花；姜蒜切末；干辣椒剪斜段泡水；生抽醋白糖鸡汁加水半碗调匀成糖醋水。

3、茄子切条泡水，水里加一茶匙醋防止茄子变黑。

4、锅里放稍多油大火烧热转中火放入茄子翻炒至变软。

5、将茄子铲到锅内一侧，另一侧放入肥肉丁翻炒至出油变金黄色。

6、加入瘦肉丁翻炒至变色。

7、加入姜蒜末，二荆条翻炒片刻。

8、加入干辣椒段翻炒片刻。

9、加入甜红椒定翻炒片刻。

10、关火加入适量盐，炒匀，盛盘撒上葱花即可。