| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 家常水煮肉片热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡,相当于乐队演奏277分钟消耗的热量240 | |||||
1、把切好的猪瘦肉放进一只大碗里，加进淀粉，鸡蛋，盐，料酒，抓匀，腌制20分钟
2、把切好的瘦猪肉放进一只碗里，加进淀粉,盐，鸡蛋，料酒，抓匀，腌制20分钟---锅里放油烧热
3、把小白菜洗净焯水，把小白菜放在一只大玻璃碗里
4、下入腌好的肉片
5、翻炒肉片变色成出备用
6、锅中留底油，爆香花椒，下入6月香豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
7、加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。
8、把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润燥、解热毒等功效；可与圆茄子、豆腐皮、银耳搭配；与海虾、驴肉、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺、清热解毒、增强免疫力等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与兔肉、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、润肺利咽等功效；可与桂圆、基围虾、洋葱搭配；与地瓜、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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