| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 牛肉丸 | 克 | 285千卡 | 142千卡 | ||
| 总量 | 807克 | 蛋包饭热量/卡路里763千卡 | |||

1、原料图。

2、洋葱、胡萝卜、西兰花和牛肉丸切成小丁。

3、锅中倒入植物油,油热后放入洋葱炒出香味,放入胡萝卜、西兰花、牛肉丸翻炒。

4、米饭倒入锅中,加盐,把米饭炒散后翻炒两分钟,盛出备用。

5、把鸡蛋打散,摊成鸡蛋饼,把炒饭放在鸡蛋饼的一侧。

6、然后用另一半鸡蛋饼盖住炒饭,盛到盘中,即可。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消除疲劳、补中益气、健脾养胃等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、解热烦等功效;可与丝瓜、肥牛、桂圆肉搭配;与红薯、鹅肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、抗癌、促进消化等功效;可与狗肉、比目鱼、大米搭配;与茄子、红枣、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强免疫力、防癌等功效;可与芥末、墨鱼、枸杞搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
牛肉丸的热量142千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
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