| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 371克 | 蚝油木耳凉拌豆芽热量/卡路里84千卡 | |||
 热量84千卡,相当于现代舞18分钟消耗的热量288 | |||||
1、把豆芽清洗干净，漂出豆皮。
2、把木耳泡发好，清洗干净。
3、香菜切丁或段。
4、锅里加水烧开，放上豆芽焯水断生，木耳也要焯水。
5、把焯过水的木耳和豆芽捞出过凉后挤干水份放到盆里。
6、大蒜捣成蒜泥。
7、把蒜泥中倒上味极鲜，放上盐、醋。
8、再倒上适量的蚝油搅匀。
9、把香菜也放入菜盆，再倒入兑好的蒜泥。
10、搅拌均匀装盘上桌。
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美肌肤、大便秘结、还能补肾等功效；可与鸭肝、韭菜、冬瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、便血、轻身强智等功效；可与荸荠、猪血、枣（鲜）搭配；与鸭肉、鸭翅、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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