| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 152千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 372克 | 红油藕丝热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡,相当于摩托艇运动162分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备食材，莲藕切丝泡在水中，加几滴白醋，青红椒切丝，五花肉切细丝，葱姜蒜切末
2、肉丝用淀粉、料酒、盐，腌制一会儿
3、炒锅放油，爆香八角花椒粒，放几个干辣椒，出香味后，挑出八角及花椒粒
4、放入腌好的肉丝，炒到变色
5、加入郫县豆瓣酱一勺
6、放入藕丝翻炒均匀
7、加青红椒丝
8、加麻油、鸡精，略加翻炒即可出锅
9、装盘即可
10、口感爽脆，下饭的好菜哦
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、生肌、改善肠胃等功效；可与鳝鱼、皮皮虾、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、补肾养血等功效；可与蘑菇、萝卜、南瓜搭配；与菊花、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
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