| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大骨头 | 克 | 1260千卡 | 200千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 1046克 | 大骨头炖山药热量/卡路里2129千卡 | |||
 热量2129千卡,相当于吉特巴舞444分钟消耗的热量288 | |||||
1、备齐原料。豆腐皮是后来加进去的，没有拍上。
2、大骨头洗净，冷水下锅。
3、大火烧开，煮5分钟，倒掉水。
4、冲净大骨头上的浮沫，放到加足冷水的锅里，葱、姜、八角、红枣、芝麻酱一起入锅。大火烧开，转小火慢炖。
5、中间把山药、豆腐皮、盐，加进去。
6、继续炖，炖到肉酥烂，山药软糯即可。
猪大骨头的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止泻、润肠胃、补中益气等功效；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、养肺、强健机体等功效；可与乌鸡、银耳、葡萄搭配；与碱性食物、黄瓜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、清热润肺、解毒等功效；可与生菜、酱肘子、猪里脊搭配；
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