| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭翅 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 卤鸭翅热量/卡路里715千卡 | |||
 热量715千卡,相当于潜泳48分钟消耗的热量900 | |||||
1、鸭翅清洗干净，加入姜丝和黄酒腌制一下去腥
2、去腥后的鸭翅凉水入锅焯水去除血沫杂质
3、焯好后再用热水清洗两边，以彻底去除残留血沫。
4、备好煮肉料一份：生姜一块，干辣椒5个，花椒、八角、香叶、桂皮、香砂，白蔻各适量
5、卤肉后特意留出来的一点老汤。我家的老汤今年已经是11年啦
6、老汤中加入煮肉料，因有老汤，煮肉料就不必太多了
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳自惊、虚弱浮肿、养胃生津等功效；可与山药、豆豉搭配；与木耳、李子、栗子相克，同食可能会引起不适；
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