| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡肝 | 克 | 332千卡 | 121千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 902克 | 麻花茄子热量/卡路里450千卡 | |||
 热量450千卡,相当于伸展操180分钟消耗的热量150 | |||||
1、首先吧茄子切成麻花状，这种切法很讲究的，不然很容易切断了（先从一面斜到切下三分之一的深度不要切断，切好一面后翻面一同样的力度切下）
2、然后下油锅炸熟
3、炸熟后捞起控油备用
4、然后锅里留少许油，将鸡肝、姜蒜剁成末爆香加入盐巴，鸡精，酱油，之后加入小碗水，然后把茄子下锅盖上锅盖焖至水分微干，这样焖的目的是让汤汁入味。
5、最后可以直接起锅，先把茄子取出摆盘，在把锅里作料铺在最上面即可，只不过我是将茄子摆了个造型，然后又炒了带你番茄末点缀，这个完全可以省去的哦！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、治胃癌、温肺等功效；可与鳗鱼、蛋黄、海虾搭配；与鱿鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗氧化、补血、改善面色等功效；可与芹菜、肉桂、粳米搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、护肤、降血脂等功效；可与山楂、三文鱼、圆白菜搭配；与地瓜、鱼头、河蚌相克，同食可能会引起不适；
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