肉松蛋糕卷的热量和减肥功效

1、用料

2、20克细砂糖加入蛋黄

3、用打蛋器搅打至浓稠发白

4、分三次加入玉米油，搅打均匀

5、加入牛奶，搅拌均匀

6、低筋粉和泡打粉混合，筛入蛋黄液

7、翻拌均匀，备用

8、蛋白搅打至鱼眼泡后，分三次加入60克细砂糖搅打

9、蛋白打至带弯勾的湿性发泡

10、取1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀

11、再取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

12、将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀

13、将拌好的面糊倒入铺好油布的烤盘中，抹平，墩出大泡

14、放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，表面金黄，出炉

15、扣在铺有油布的台面上，揭去底部油布

16、稍微冷却后，翻面，使烤面向上

17、挤上沙拉酱，抹平

18、铺上肉松

19、在起卷的一端划几刀

20、用擀面杖辅助，将蛋糕片卷起

21、用油布裹好，收紧两端成糖果状，放入冰箱冷藏30分钟定型

22、定型后打开油布

23、切掉两端

24、切成厚约3厘米的片