| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 25千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 豉汁蒸鲶鱼热量/卡路里721千卡 | |||
 热量721千卡,相当于念书492分钟消耗的热量88 | |||||
1、将买回来的鲶鱼处理干净后，用刀把鲶鱼身上刮掉黏液。
2、鲶鱼处理干净后切成段状，生抽+糖+胡椒粉混合均匀；辣椒，大蒜，葱和生姜切成细粒备用。
3、锅里放入2汤匙油，将切好的辣椒，大蒜，葱，生姜放入锅里。
4、中火爆香。
5、大蒜材料爆香后放入豆豉煸炒30秒。
6、倒入拌好的生抽酱汁。
7、酱汁烧开后即可熄火盛到碗里。
8、将炒好的蒸鱼酱料拌入鲶鱼里。
9、均匀的拌好。
10、然后将鱼块放入盘子里，把其余的酱汁一起浇入到鱼块；淋上麻油。
11、蒸锅里放入适量的水烧开，放入鱼大火蒸10分钟。
12、鱼蒸好后可以洒上些青葱趁热吃。
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有开胃、利尿、强精壮骨等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与牛肉、鹿肉、枣相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宽中除烦、宣郁解毒等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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