| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 114千卡 | 143千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 101千卡 | 507千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 自制热狗肠热量/卡路里215千卡 | |||
 热量215千卡,相当于开飞机108分钟消耗的热量120 | |||||
1、用料
2、肥瘦肉分别切小丁
3、肥肉剁成碎末
4、瘦肉用搅拌机搅碎
5、将20克水加入淀粉中，搅拌成均匀的淀粉糊，备用
6、7克水，加入绞好的瘦肉中，用搅拌机搅拌均匀
7、剩下的水加入红曲粉和胡椒粉中，调匀备用
8、将盐倒入肉浆中，用搅拌机搅拌均匀
9、加入味精，用搅拌机搅拌均匀
10、加入红曲胡椒液，用搅拌机搅拌均匀
11、加入糖，用搅拌机搅拌均匀
12、加入淀粉糊，用搅拌机搅拌均匀
13、最后加入肥肉末，
14、用搅拌机搅拌均匀
15、装入裱花袋
16、将裱花袋口塞进肠衣中，挤入肉浆
17、整理成细长条，分系成两段
18、放入开水锅中，蒸15分钟左右
19、熟透出锅，冷却后切片食用
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、解热毒、补肾气等功效；可与藕、芒果、香菇搭配；与红豆、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与菠萝、白菜、鸡腿菇搭配；与杏仁、刀豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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